- Pasul 1: Pasează lintea sau năutul fiert până devine o pastă omogenă.
- Pasul 2: Într-un bol, amestecă pasta cu ceapa, usturoiul, morcovul ras și pătrunjelul tocat.
- Pasul 3: Adaugă pesmetul, făina, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine până obții un aluat moale, ușor modelabil.
- Pasul 4: Formează chifteluțe mici sau medii cu mâinile umede.
- Pasul 5: Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chifteluțele pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- Pasul 6: Scoate-le pe hârtie absorbantă și lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Sfaturi
- Poți coace chifteluțele la cuptor pentru o variantă mai dietetică.
- Adaugă condimente precum chimen sau coriandru pentru aromă intensă.
- Dacă aluatul este prea moale, mai adaugă puțin pesmet sau făină pentru consistență.
Variații
- Chifteluțe cu ciuperci tocate – pentru un plus de savoare și textură.
- Chifteluțe cu dovlecel ras – pentru o variantă mai ușoară și suculentă.
- Chifteluțe picante – adaugă fulgi de chili sau ardei iute în aluat.
Concluzie
Aceste chifteluțe de post sunt gustoase, suculente și ușor de preparat, perfecte pentru orice masă. Pot fi servite cu sos de roșii, muștar sau salată proaspătă. În plus, sunt o alternativă sănătoasă și nutritivă, ideală pentru perioadele de post sau pentru cei care aleg un stil de viață vegetarian.
