1. Într-un bol mare, amestecă laptele călduț cu drojdia și o lingură de zahăr.
   Lasă 10 minute până se activează.
2. Adaugă ouăle, zahărul, untul topit, vanilia și sarea. Amestecă bine.
3. Încorporează treptat făina și frământă până obții un aluat elastic și nelipicios.
4. Acoperă aluatul și lasă-l la dospit aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
5. Pentru umplutură, curăță merele și taie-le cuburi. Călește-le ușor cu zahărul, scorțișoara
   și sucul de lămâie până se înmoaie. Adaugă stafidele și lasă să se răcească.
6. Întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară și așază umplutura în mijloc.
7. Taie marginile aluatului în fâșii și împletește-le peste umplutură.
8. Așază plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și mai las-o 15-20 minute la dospit.
9. Coace la 180°C timp de 30-35 de minute, până devine aurie.

Servire și depozitare

Plăcinta se servește caldă sau rece, simplă sau presărată cu zahăr pudră. Este delicioasă alături
de o ceașcă de ceai sau cafea.

Se păstrează acoperită, la temperatura camerei, până la 2 zile sau la frigider până la 4 zile.

Sfaturi

• Folosește mere dulci-acrișoare pentru un gust echilibrat.
• Poți hidrata stafidele în rom sau apă caldă pentru mai multă aromă.
• Nu adăuga prea multă umplutură pentru a evita deschiderea plăcintei la copt.

Variații

• Înlocuiește stafidele cu nuci sau merișoare uscate.
• Adaugă coajă de portocală pentru un plus de aromă.
• Poți face varianta de post folosind lapte vegetal și fără ouă.

Concluzie

Plăcinta împletită cu mere și stafide este un desert clasic, ușor de preparat și extrem de gustos.
Aspectul său elegant și aroma îmbietoare o transformă într-o alegere perfectă pentru orice ocazie.

Întrebări frecvente

Pot folosi drojdie proaspătă?

Da, înlocuiește drojdia uscată cu aproximativ 25 g drojdie proaspătă.

Ce tip de mere este cel mai potrivit?

Merele Granny Smith sau cele românești dulci-acrișoare sunt ideale.

Pot congela plăcinta?

Da, după coacere și răcire completă, se poate congela până la 2 luni.

De ce nu crește aluatul?

Drojdia poate fi inactivă sau laptele prea fierbinte. Asigură-te că temperatura este potrivită.