- Spală ușor florile de soc pentru a îndepărta impuritățile, fără a elimina polenul aromat.
- Taie lămâile și portocalele în felii subțiri.
- Așază florile de soc într-un bol mare sau într-un recipient din sticlă.
- Adaugă citricele tăiate, zahărul și acidul citric.
- Toarnă 3 litri de apă rece peste ingrediente.
- Amestecă bine pentru a începe dizolvarea zahărului.
- Acoperă recipientul cu o cârpă curată și lasă-l la temperatura camerei timp de 48 de ore.
- Amestecă ocazional pentru a ajuta la dizolvarea completă a zahărului.
- După 48 de ore, strecoară lichidul și toarnă-l în sticle curate și bine închise.
Servire și depozitare
Sucul de soc se servește rece, eventual diluat cu apă minerală pentru un efect mai răcoritor.
Poți adăuga cuburi de gheață și frunze de mentă pentru un plus de prospețime.
Păstrează sticlele în frigider sau într-un loc răcoros și întunecat. Consumat în câteva săptămâni, își păstrează aroma și prospețimea.
Sfaturi
- Folosește flori de soc proaspete, culese din zone curate, nepoluate.
- Nu spăla excesiv florile pentru a păstra aroma naturală.
- Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințe.
- Strecoară bine sucul pentru o textură clară și plăcută.
