- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de copt cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecă untul de cacao topit cu ouăle, laptele, extractul de vanilie și îndulcitorul.
- Adaugă proteinele și pudra de cacao, amestecând până obții un aluat omogen.
- Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața.
- Coace timp de 20–25 minute sau până când tortul este ferm la atingere.
- Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă.
- Opțional, topește ciocolata neagră fără zahăr și întinde-o deasupra pentru un topping decadent.
Sfaturi și Servire
- Poți adăuga nuci, migdale sau fructe de pădure pentru extra textură și nutrienți.
- Porționează tortul în bucăți mici pentru a controla aportul caloric.
- Se păstrează la frigider 3–4 zile, sau poate fi congelat pentru perioade mai lungi.
Variații
- Înlocuiește proteinele din zer cu proteine vegetale (mazăre, soia) pentru o variantă vegană.
- Adaugă scorțișoară sau cardamom pentru aromă suplimentară.
- Poți face mini torturi în forme de brioșe pentru gustări rapide.
Concluzie
Acest tort de ciocolată bogat în proteine demonstrează că deserturile sănătoase nu trebuie să fie plictisitoare.
Fără făină și zahăr, dar cu multă aromă și textură, este desertul perfect pentru cei care țin la sănătatea lor, dar nu vor să renunțe la ciocolată.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de proteine?
Da, poți înlocui proteina din zer cu proteine vegetale sau amestecuri de proteine pentru a se potrivi dietei tale.
Se poate face fără ouă?
Da, pentru o versiune vegană, folosește înlocuitori de ou (chia sau in măcinate + apă).
Pot folosi alt îndulcitor?
Poți folosi eritritol, stevia sau alte îndulcitoare naturale, ajustând cantitatea după gust.
