Drob de Miel Tradițional: Rețeta Autentică Pas cu Pas 🌿
Introducere
Dacă există un preparat care să vestească venirea primăverii și a sărbătorilor pascale în casele românilor, acela este drob de miel. Bogat în arome, cu o textură fină și un aspect festiv datorită ouălor fierte din interior, drobul este piesa de rezistență a aperitivelor de Paște.
În acest articol, îți dezvăluim secretele pentru un drob pufos, care nu se sfărâmă și care păstrează echilibrul perfect între organele de miel și prospețimea verdețurilor.
Ingrediente necesare
Pentru o tavă standard (tip cozonac), vei avea nevoie de:
- Organe de miel: cca. 800g – 1kg (ficat, plămâni, inimă, rinichi, splină)
- Carne de miel: 200g (opțional, pentru o textură mai densă)
- Ouă: 5 ouă crude + 3-4 ouă fierte tare (pentru mijloc)
- Verdețuri: 3 legături mari de ceapă verde, 2 legături de usturoi verde, 2 legături de mărar, 2 legături de pătrunjel
- Prapur de miel: sau foietaj/hârtie de copt dacă preferi o variantă mai ușoară
- Condimente: Sare, piper proaspăt măcinat
- Extra: Puțin ulei sau unt pentru uns tava
