Pasca Poloneză (Sernik) – Secretul Celei Mai Cremoase Prăjituri cu Brânză de Paște 🍰
Introducere
Dacă vrei să încerci ceva deosebit anul acesta, Pasca Poloneză (Sernik) este alegerea perfectă.
Spre deosebire de pasca tradițională românească, aceasta pune accent pe o compoziție bogată de brânză,
fină ca o budincă și incredibil de aromată. Este un desert elegant, ușor și absolut delicios, care se topește în gură.
De ce o vei adora?
- Fără aluat greu: Se prepară rapid, fără frământare.
- Textură aerată: Extrem de pufoasă datorită albușurilor bătute spumă.
- Aspect spectaculos: Perfectă pentru masa festivă de Paște.
Ingrediente
Pentru o tavă rotundă (24–26 cm):
- 🧀 1 kg brânză de vaci bine scursă sau cremă de brânză fină
- 🥚 6 ouă mari (separate)
- 🧈 150 g unt moale (minim 82% grăsime)
- 🍚 200 g zahăr pudră
- 🥛 100 ml smântână grasă (minim 30%)
- 🌽 40 g amidon de porumb sau un plic de budincă de vanilie
- 🍋 Coaja rasă de la o lămâie și o portocală
- 🍦 1 linguriță extract de vanilie
- 🍇 Opțional: 100 g stafide hidratate în rom
