- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă rotundă cu unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecă brânza cu ouăle și zahărul până devine o compoziție cremoasă.
- Adaugă smântâna, untul topit, zahărul vanilat, coaja de lămâie și sarea.
- Încorporează grișul sau făina, amestecând bine.
- Adaugă stafidele (poți să le hidratezi înainte în apă caldă sau rom).
- Toarnă compoziția în tavă și nivelează.
- Coace timp de 40–50 de minute, până când pasca este rumenă și bine închegată.
- Lasă să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă.
Servire și depozitare
Pasca se servește rece sau ușor răcită, simplă sau pudrată cu zahăr. Este perfectă alături de un ceai sau cafea.
Se păstrează la frigider până la 3–4 zile, acoperită, pentru a-și menține textura cremoasă.
Sfaturi
- Folosește brânză bine scursă pentru a evita o compoziție prea lichidă.
- Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute de coacere.
- Pentru aromă intensă, adaugă puțină esență de rom sau vanilie.
Variații
- Poți înlocui stafidele cu merișoare sau bucăți de ciocolată.
- Adaugă fulgi de cocos pentru o textură diferită.
- Poți face varianta fără zahăr, folosind îndulcitori naturali.
Concluzie
Această pască fără aluat este soluția perfectă pentru un desert tradițional simplificat. Rapidă, cremoasă și plină de arome,
va deveni cu siguranță una dintre rețetele preferate pentru masa de Paște.
Întrebări frecvente
Pot înlocui grișul cu făină?
Da, poți folosi făină în aceeași cantitate, însă grișul oferă o textură mai ușor aerată.
De ce se lasă pasca după coacere?
Este normal să se lase puțin pe măsură ce se răcește, din cauza compoziției cremoase.
Pot face pasca fără stafide?
Desigur, poți omite stafidele sau le poți înlocui cu alte ingrediente preferate.
Se poate congela?
Nu este recomandat, deoarece textura se poate modifica după decongelare.
