- Spală bine ficatul și carnea de pui, apoi fierbe-le separat până sunt complet gătite.
- Lasă-le să se răcească, apoi toacă-le mărunt sau trece-le prin mașina de tocat.
- Taie fin ceapa verde, usturoiul, mărarul și pătrunjelul.
- Într-un bol mare, amestecă carnea tocată cu verdețurile, ouăle crude și smântâna.
- Condimentează cu sare, piper și boia afumată după gust.
- Unge o tavă cu unt și presară pesmet.
- Toarnă jumătate din compoziție, așază ouăle fierte întregi pe mijloc, apoi acoperă cu restul compoziției.
- Nivelează și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40–50 de minute.
- Lasă drobul să se răcească înainte de a-l tăia, pentru a obține felii perfecte.
Servire și depozitare
Drobul de pui se servește rece sau ușor călduț, alături de salate proaspete, ridichi și ceapă verde.
Este ideal pentru mesele festive sau pentru un brunch de Paște.
Se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 3–4 zile.
Sfaturi
- Nu supra-coace drobul pentru a evita uscarea.
- Folosește verdețuri proaspete pentru un gust intens.
- Adaugă smântâna pentru un plus de cremozitate.
Variații
- Poți adăuga ciuperci călite pentru un plus de aromă.
- Înlocuiește smântâna cu iaurt pentru o variantă mai light.
- Adaugă puțin cașcaval ras pentru o textură diferită.
Concluzie
Drobul de pui este o alternativă excelentă la varianta clasică de miel, fiind mai ușor, dar la fel de gustos.
Cu ingredientele potrivite și puțină răbdare, vei obține un preparat festiv care va impresiona întreaga familie.
Întrebări frecvente
Pot folosi doar piept de pui?
Da, dar pentru un drob mai suculent este recomandat să combini cu pulpe.
Se poate congela drobul?
Da, dar textura poate suferi ușor după decongelare.
Pot face drobul fără ficat?
Da, dar gustul va fi diferit și mai puțin intens.
Cum știu că este gata?
Drobul trebuie să fie rumen la suprafață și ferm la atingere.
