- Fierbe ouăle timp de 8-10 minute, apoi curăță-le și lasă-le deoparte.
- Toacă mărunt carnea de pui sau folosește carne tocată.
- Călește ceapa tocată fin în puțin ulei până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul.
- Amestecă într-un bol carnea, ceapa călită, verdeața tocată, morcovul ras și ouăle crude.
- Asezonează cu sare și piper și amestecă bine compoziția.
- Întinde aluatul foietaj într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Adaugă jumătate din compoziție, apoi așază ouăle fierte pe mijloc, pe lung.
- Acoperă cu restul de compoziție și învelește totul în aluatul foietaj.
- Unge cu ou bătut pentru o crustă aurie și crocantă.
- Coace la 180°C timp de 40-45 de minute, până devine rumen și apetisant.
Servire și depozitare
Drobul de pui în aluat foietaj se servește cald sau rece, alături de salată verde, ridichi sau ceapă verde.
Este perfect atât ca aperitiv, cât și ca fel principal ușor.
Se păstrează la frigider până la 3 zile, într-un recipient închis ermetic. Se poate reîncălzi ușor la cuptor pentru a reda textura crocantă.
Sfaturi
- Nu supraîncărca umplutura pentru a evita ruperea aluatului.
- Lasă drobul să se răcească puțin înainte de tăiere pentru felii perfecte.
- Poți adăuga și ficăței de pui pentru un gust mai apropiat de drobul tradițional.
Variații
- Cu spanac: adaugă spanac tocat pentru un plus de culoare și nutrienți.
- Cu brânză: adaugă puțină telemea sau cașcaval pentru un gust mai bogat.
- Fără aluat: prepară drobul clasic, fără foietaj, pentru o variantă mai ușoară.
Concluzie
Acest drob de pui în aluat foietaj este combinația perfectă între tradiție și modern.
Ușor de preparat, spectaculos ca aspect și delicios la gust, va deveni cu siguranță vedeta mesei de Paște.
Întrebări frecvente
Pot folosi carne de curcan?
Da, carnea de curcan este o alternativă excelentă și la fel de gustoasă.
Se poate congela drobul?
Da, după coacere și răcire completă, se poate congela până la 2 luni.
Pot înlocui aluatul foietaj?
Poți folosi aluat de casă sau poți renunța complet la el pentru o variantă clasică.
Cum evit ca drobul să fie uscat?
Adaugă suficiente ouă și nu coace excesiv preparatul.
