- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Întinde aluatul într-o tavă de tartă și înțeapă-l ușor cu o furculiță.
- Coace baza timp de 10 minute pentru a preveni înmuierea.
- Amestecă vișinele cu amidonul pentru a absorbi excesul de suc.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele condensat.
- Adaugă smântâna, vanilia și coaja de lămâie, amestecând până obții o cremă omogenă.
- Distribuie vișinele peste aluat, apoi toarnă crema peste ele.
- Coace timp de 35–40 de minute, până când crema este bine închegată.
- Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de servire.
Servire și depozitare
Servește plăcinta rece sau ușor răcită, simplă sau cu zahăr pudră deasupra.
Se păstrează la frigider până la 3 zile, acoperită bine pentru a-și menține prospețimea.
Sfaturi
- Folosește vișine bine scurse pentru a evita un desert prea umed.
- Pentru un gust mai intens, adaugă puțin suc de lămâie în cremă.
- Poți înlocui smântâna cu mascarpone pentru o textură și mai bogată.
Variații
- Cu fructe mixte: Înlocuiește vișinele cu afine sau zmeură.
- Cu ciocolată: Adaugă bucăți de ciocolată neagră în cremă.
- Variantă crocantă: Presară fulgi de migdale deasupra înainte de coacere.
Concluzie
Plăcinta cu vișine și lapte condensat este combinația perfectă între dulce și acrișor,
cu o textură cremoasă care o face irezistibilă. Este ușor de preparat și ideală pentru orice ocazie,
de la mesele de familie până la evenimente speciale.
Întrebări frecvente
Pot folosi vișine congelate?
Da, dar trebuie decongelate și scurse foarte bine înainte de utilizare.
Pot înlocui laptele condensat?
Nu complet, deoarece acesta oferă textura specifică, dar poți încerca variante similare pentru deserturi.
Cum știu că plăcinta este gata?
Crema trebuie să fie închegată și ușor fermă la atingere.
Se poate congela?
Nu este recomandat, deoarece textura cremei se poate modifica după dezghețare.
