- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă dreptunghiulară sau rotundă cu puțin ulei.
- Într-un bol mare, combină făina cu praful de copt și un praf de sare.
- Adaugă zahărul și amestecă bine.
- Într-un alt bol, amestecă uleiul cu apa minerală (sau sucul de portocale) și esența de vanilie.
- Toarnă amestecul lichid peste făină și frământă până obții un aluat omogen, fraged, care nu se lipește de mâini.
- Împarte aluatul în două părți: o parte mai mare și o parte mai mică pentru „ras”.
- Întinde partea mai mare în tavă, uniform, și întinde deasupra gemul și nucile tocate.
- Rade partea mai mică de aluat deasupra, astfel încât să acoperi stratul de gem parțial, creând efectul de „aluat ras”.
- Coace prăjitura timp de 30-35 de minute sau până când suprafața devine aurie și crocantă.
- Las-o să se răcească complet înainte de a tăia în pătrate sau dreptunghiuri.
Sfaturi
- Pentru mai multă aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
- Folosește gem acrișor pentru un contrast plăcut cu dulceața aluatului.
- Asigură-te că aluatul ras este distribuit uniform, astfel încât prăjitura să se coacă uniform.
Concluzie
Această prăjitură de post cu gem și nuci este simplă, economică și fragedă, perfectă pentru orice moment al zilei. Cu aluat ras și un strat generos de gem și nuci, rețeta aduce gustul copilăriei și aromele tradiționale în fiecare felie.
