- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Pentru blat, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie.
- Încorporează făina amestecată cu cacao și praful de copt, amestecând ușor până obții un aluat omogen.
- Într-un bol separat, amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, zahărul vanilat, grișul și coaja de lămâie.
- Toarnă jumătate din compoziția de cacao în tavă, apoi adaugă umplutura de brânză și acoperă cu restul de aluat.
- Coace prăjitura timp de 35–40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.
Servire și depozitare
Prăjitura se servește rece sau ușor călduță, pudrată cu zahăr sau alături de un sos de ciocolată.
Se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 3–4 zile.
Sfaturi
- Folosește brânză de vaci bine scursă pentru o textură perfectă.
- Nu amesteca excesiv aluatul pentru a păstra prăjitura pufoasă.
- Poți adăuga stafide sau fulgi de ciocolată în umplutură.
Variații
- Adaugă bucăți de fructe (vișine, cireșe) pentru un gust fresh.
- Înlocuiește cacao cu ciocolată topită pentru un gust mai intens.
- Folosește îndulcitori naturali pentru o variantă mai sănătoasă.
Concluzie
Prăjitura cu brânză de vaci și cacao este un desert clasic reinterpretat, perfect pentru orice moment al zilei.
Este ușor de preparat și garantat va deveni una dintre rețetele tale preferate.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți folosi ricotta sau mascarpone, dar textura va fi diferită.
Se poate congela?
Da, prăjitura poate fi congelată și consumată ulterior după decongelare.
Cum știu că este gata?
Introdu o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, prăjitura este coaptă.
Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da, ajustează după gust, mai ales dacă folosești fructe dulci.
