- Curăță merele de coajă și sâmburi, apoi taie-le cuburi sau felii subțiri.
- Pune merele într-o tigaie cu puțin zahăr și scorțișoară și gătește-le 5–10 minute până devin ușor moi.
- Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt și sarea.
- Adaugă zahărul, uleiul, apa (sau sucul de mere) și esența de vanilie, apoi amestecă până obții un aluat omogen.
- Încorporează merele în aluat.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace la 180°C timp de 35–45 de minute, până când trece testul scobitorii.
- Lasă tortul să se răcească înainte de a-l porționa.
Servire și depozitare
Tortul de mere de post se servește simplu sau presărat cu zahăr pudră.
Poate fi acompaniat de un ceai cald sau cafea. Este delicios atât cald, cât și rece.
Se păstrează într-un recipient închis, la temperatura camerei, până la 2 zile sau la frigider până la 4–5 zile.
Sfaturi
- Folosește mere dulci-acrișoare pentru un gust echilibrat.
- Nu amesteca excesiv aluatul pentru a păstra textura pufoasă.
- Poți adăuga coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
Variații
- Adaugă nuci sau stafide pentru textură și gust.
- Înlocuiește apa cu suc de portocale pentru o aromă diferită.
- Transformă rețeta în brioșe pentru porții individuale.
Concluzie
Tortul de mere de post este dovada că un desert simplu poate fi extrem de gustos și satisfăcător.
Este ușor de făcut, accesibil și perfect pentru orice ocazie. În plus, este o alegere excelentă pentru cei care doresc un desert fără ingrediente de origine animală.
Întrebări frecvente
Pot înlocui zahărul?
Da, poți folosi miere sau îndulcitori naturali, ajustând cantitatea după gust.
De ce nu crește tortul?
Verifică prospețimea prafului de copt și evită amestecarea excesivă.
Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți folosi făină integrală sau fără gluten, dar textura poate varia.
Se poate congela?
Da, tortul poate fi congelat și consumat ulterior după decongelare.
