- Hidratează stafidele în esență de rom timp de 10–15 minute.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt.
- Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare.
- Adaugă uleiul și iaurtul, amestecând continuu.
- Încorporează făina cernută, praful de copt, sarea și coaja de lămâie.
- Separat, amestecă brânza cu oul și zahărul pudră vanilat.
- Adaugă stafidele scurse în compoziția de brânză.
- Toarnă jumătate din aluat în tavă, adaugă umplutura de brânză, apoi acoperă cu restul de aluat.
- Nivelează ușor și coace timp de 45–50 de minute.
- Lasă checul să se răcească înainte de a-l tăia.
Servire și depozitare
Servește checul simplu sau presărat cu zahăr pudră. Este delicios atât cald, cât și rece.
Se păstrează acoperit la temperatura camerei până la 2 zile sau la frigider până la 4 zile.
Sfaturi
- Folosește ingrediente la temperatura camerei pentru o textură aerată.
- Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute de coacere.
- Verifică dacă este copt cu o scobitoare – trebuie să iasă curată.
Variații
- Înlocuiește stafidele cu merișoare sau bucăți de ciocolată.
- Adaugă nuci sau migdale pentru extra crocant.
- Poți aromatiza cu vanilie sau scorțișoară.
Concluzie
Acest chec pufos cu stafide și brânză dulce este o alegere excelentă pentru orice moment al zilei.
Ușor de preparat și extrem de gustos, va deveni rapid unul dintre deserturile preferate ale familiei tale.
Întrebări frecvente
Pot înlocui brânza de vaci?
Da, poți folosi ricotta sau mascarpone pentru o textură mai fină.
Pot face rețeta fără zahăr?
Da, poți folosi îndulcitori naturali precum eritritol sau stevia.
De ce nu a crescut checul?
Este posibil ca praful de copt să nu fi fost activ sau ingredientele să fi fost prea reci.
Pot congela checul?
Da, se poate congela până la 2 luni, bine ambalat.
